Margt grænmeti er hægt að breyta í dýrindis og hollari valkost en hefðbundnar kartöfluflögur. Þessar grænmetisflögur eru venjulega gerðar með því að sneiða eða skera grænmetið í þunnar sneiðar og síðan baka, þurrka eða loftsteikja það. Sumt af grænmetinu sem hentar vel til að búa til franskar eru:
Sætar kartöflur:Sætar kartöfluflögur eru vinsæll og næringarríkur valkostur. Þau eru rík af vítamínum, trefjum og náttúrulegum sætleika.
Kúrbít:Kúrbítsflögur eru léttar og stökkar. Þeir hafa mildan bragð og hægt er að krydda þær á ýmsa vegu.
Gulrætur:Gulrótarflögur eru náttúrulega sætar og stútfullar af vítamínum og beta-karótíni. Þær eru frábærar fyrir snakk.
Grænkál:Grænkálsflögur eru töff og næringarríkur valkostur. Þeir eru venjulega bakaðir með kryddi fyrir stökkt, bragðmikið snarl.
Rófur:Rófaflögur hafa fallegan lit og örlítið sætt bragð. Þau eru góð uppspretta andoxunarefna.
Parsnips:Parsnip flögur hafa svipaða áferð og kartöfluflögur en með sætara, hnetubragði.
Radísur:Radish-flögur eru stökkar og örlítið kryddaðar, sem gerir það að verkum að það er einstakt og kaloríasnauð snarl.
Butternut Squash:Butternut squash flögur eru sætar og hnetukenndar. Þau eru rík af A og C vítamínum.
Ræfur:Rjúpur eru með mildu, örlítið piparbragði og geta verið kolvetnalítill valkostur við kartöfluflögur.
Plöntur:Veggbreiður má sneiða og breyta í franskar. Þeir hafa sterkjuríkt, bananalegt bragð og eru oft steiktir.
Sellerí (sellerírót):Selleríflögur hafa fíngert selleríbragð og hægt að baka eða steikja sem stökkt snarl.
Steinseljurót:Svipuð í áferð og steinseljurótarflögur hafa steinseljurótarflögur milt steinseljubragð.
