Næringargildi þurrkaðra grænmetisflaga getur verið mismunandi eftir því hvaða grænmeti er notað, matreiðsluferlinu og hvers kyns viðbótarkryddum eða innihaldsefnum.
Kaloríur:Þurrkaðir grænmetisflögur eru venjulega lægri í kaloríum en hefðbundnar kartöfluflögur. Að meðaltali inniheldur einn aura (28 grömm) skammtur af þurrkuðum grænmetisflögum um 100-150 hitaeiningar, en þetta getur verið mismunandi.
Kolvetni:Útvötnuð grænmetisflögur eru uppspretta kolvetna, fyrst og fremst úr grænmetinu sjálfu. Einn aura skammtur getur innihaldið um 15-20 grömm af kolvetnum.
Trefjar:Trefjainnihald í þurrkuðum grænmetisflögum er mismunandi eftir því hvaða grænmeti er notað og hvernig flögurnar eru útbúnar. Að meðaltali getur einn aura skammtur innihaldið 2-4 grömm af matartrefjum.
Prótein:Þurrkaðir grænmetisflögur innihalda lítið magn af próteini, venjulega um 1-2 grömm á hverja eyri skammt.
Fita:Þó að þurrkaðir grænmetisflögur séu lægri í fitu samanborið við steiktar franskar, þá innihalda þeir samt smá fitu, fyrst og fremst úr náttúrulegum olíum sem eru í grænmetinu. Ein eyri skammtur getur innihaldið 3-6 grömm af fitu.
Vítamín og steinefni:Þurrkaðir grænmetisflögur geta haldið eftir sumum vítamínum og steinefnum úr grænmetinu, svo sem A-vítamín, C-vítamín og kalíum. Hins vegar getur þurrkunarferlið valdið minnkun á vatnsleysanlegu vítamínunum.
Natríum:Þurrkaðir grænmetisflögur sem eru framleiddir í verslun geta verið með salti eða kryddi, sem getur aukið natríuminnihaldið verulega. Vertu viss um að athuga næringarmerkið fyrir nákvæmlega natríuminnihald, þar sem það getur verið mjög mismunandi.
Hafðu í huga að þótt þurrkaðir grænmetisflögur geti verið hollari snakkvalkostur samanborið við hefðbundna kartöfluflögur, þá eru þær samt einbeitt uppspretta kaloría. Hófsemi er nauðsynleg og það er mikilvægt að lesa næringarmerkingar á vörum til sölu til að vera meðvitaðir um tiltekið næringarinnihald, þar með talið viðbætt salt eða bragðefni.
