Grænmetisflögur" er hugtak sem notað er til að lýsa tegund af snarli eða meðlæti úr grænmeti. Þessar franskar eru venjulega þunnar sneiðar eða bitar af grænmeti sem hafa verið unnar, kryddaðir og soðnir til að búa til stökkt og stökkt snarl sem líkist hefðbundnum kartöfluflögum. Hugtakið „grænmetisflögur“ er oft notað til að leggja áherslu á notkun grænmetis sem aðal innihaldsefni, sem býður upp á hugsanlega hollari valkost en hefðbundnar kartöfluflögur, sem eru gerðar úr sterkjuríku kartöflur.
Grænmetið sem notað er til að búa til grænmetisflögur getur verið mismunandi og getur verið:
Kartöflur: Þrátt fyrir að hefðbundnar kartöfluflögur séu gerðar úr sterkjuríkum kartöflum, nota sum afbrigði af grænmetisflögum mismunandi afbrigði af kartöflum til að búa til hollari valkost.
Sætar kartöflur: Sætar kartöfluflögur eru vinsæl tegund af grænmetisflögum. Þeir hafa náttúrulega sætt bragð og eru oft talin hollari kostur vegna hærra næringarefnainnihalds.
Rófur: Rófuflögur eru búnar til úr þunnar rófum. Þeir hafa sætt og jarðbundið bragð og líflegan lit.
Gulrætur: Gulrótarflögur eru búnar til úr sneiðum eða rakuðum gulrótum og geta haft milt, örlítið sætt bragð.
Kúrbít: Kúrbítsflögur eru venjulega gerðar úr kúrbít í þunnum sneiðum og hægt er að krydda og baka til að fá stökka áferð.
Grænkál: Grænkálsflögur eru gerðar úr grænkálslaufum sem eru kryddaðar og þurrkaðar eða bakaðar. Þeir eru þekktir fyrir stökku sína og geta verið vinsæll kostur fyrir hollan snarl.
Grænmetið er venjulega skorið í sneiðar eða skorið í þunna bita, kryddað með ýmsum kryddjurtum og kryddi og síðan soðið með aðferðum eins og bakstur, steikingu eða þurrkun til að ná stökkri áferð. Grænmetisflögur eru oft markaðssettar sem hollari snakkvalkostur vegna þess að þær eru gerðar úr heilu grænmeti og geta verið lægri í kaloríum og fitu miðað við hefðbundna kartöfluflögur.
