Lótusrótarflögur njóta vinsælda sem næringarríkur og bragðgóður valkostur við hefðbundna kartöfluflögur. Þessir franskar eru búnir til úr rót lótusplöntunnar og bjóða upp á einstaka áferð og bragðsnið sem getur aukið snakkupplifun þína. Hvort sem þeir eru búnir til úr ferskri eða frosinni lótusrót, veita þær stökkt, örlítið sætt og hnetubragð sem er bæði seðjandi og hollt.
FramleiðsluferliðLotus Root Chips frá Frozen
Það er þægilegt að nota frosna lótusrót til að búa til franskar og heldur miklu af næringargildi grænmetisins. Hér er einfalt ferli til að búa til þessar yndislegu franskar heima:
Þíðing: Byrjaðu á því að þíða frosnu lótusrótina. Þetta er hægt að gera með því að skilja það eftir í kæli yfir nótt eða nota örbylgjuofn til að ná betri árangri.
Niðurskurður: Þegar búið er að þiðna, skerið lótusrótina í þunna, samræmda bita. Þynnri sneiðar munu gefa stökkari franskar.
Krydd: Kastaðu sneiðunum í blöndu af ólífuolíu, salti, pipar og öðru kryddi sem óskað er eftir eins og papriku, hvítlauksdufti eða snert af cayenne til að hita.
Bakstur: Dreifið sneiðunum í einu lagi á bökunarplötu klædda bökunarpappír. Bakið við 375 gráður F (190 gráður) í um 20-25 mínútur, flettu hálfa leið í gegn, þar til gullið og stökkt.
Kæling: Látið flögurnar kólna aðeins áður en þær eru notaðar. Þetta hjálpar þeim að verða enn stökkari.
Næringarsamanburður: Lotus rót vs kartöflur
Þegar hugað er að því hvort lótusrót sé betri en kartöflur er mikilvægt að skoða næringargildi þeirra og heilsufarslegan ávinning.
Kaloríur og kolvetni: Bæði lótusrót og kartöflur eru tiltölulega lágar í kaloríum, en lótusrót hefur færri kolvetni. 100-g skammtur af lótusrót inniheldur um 74 hitaeiningar og 17 grömm af kolvetnum, en sama magn af kartöflu hefur um það bil 77 hitaeiningar og 17 grömm af kolvetnum. Þannig, fyrir þá sem fylgjast með kolvetnainntöku sinni, er lótusrót aðeins betri kostur.
Trefjar og vítamín: Lótusrót er góð uppspretta fæðutrefja, sem hjálpa til við meltingu og viðhalda blóðsykri. Það er einnig ríkt af C- og B6-vítamínum, kalíum og mangani. Kartöflur eru aftur á móti þekktar fyrir C-vítamín og kalíuminnihald en innihalda almennt minna trefjar miðað við lótusrót.
Andoxunarefni og heilsubætur: Lótusrót er rík af andoxunarefnum, sem hjálpa til við að berjast gegn oxunarálagi og bólgum í líkamanum. Þessi andoxunarefni, ásamt vítamíninnihaldi þess, geta stuðlað að bættri húðheilbrigði, aukinni ónæmisvirkni og minni hættu á langvinnum sjúkdómum. Þó að kartöflur innihaldi einnig andoxunarefni, sérstaklega í hýðinu, er andoxunarefni lótusrótar í heild betri.
Niðurstaða
Lótusrótarflögur úr frosnumeru yndislegt og næringarríkt snarl sem býður upp á einstakt ívafi á hefðbundnum kartöfluflögum. Þó að bæði lótusrót og kartöflur hafi sitt eigið sett af ávinningi, sker lótusrót sig úr fyrir lægra kolvetnainnihald, meiri trefjar og öfluga andoxunareiginleika. Hvort sem þú ert að leita að hollari snakkvalkosti eða vilt einfaldlega prófa eitthvað nýtt þá eru lótusrótarflög þess virði að prófa. Njóttu marrsins og ótal heilsubóta sem þeir hafa í mataræði þínu!
