Vacuum-steikt paprika, sem einnig er nefnt „tæmisteikt paprika“, eru paprikusneiðar sem hafa verið settar í gegnum ákveðna steikingaraðferð við lágan þrýsting. Þessi tækni dregur úr frásog olíu á meðan hún varðveitir einstaka liti, bragð og steinefni paprikunnar. Aðferðin felur í sér að þurrka paprikurnar við lægra hitastig, sem gefur þeim stökka áferð og sérstakt bragð. Paprika sem hafa verið lofttæmd halda meira af náttúrulegum eiginleikum sínum á meðan hún notar minna af olíu en venjulegt djúpsteikt góðgæti.
