Að þurrka jarðarber er frábær leið til að varðveita bragðið og lengja geymsluþol þeirra. Þurrkuð jarðarber gera bragðgott snarl ein og sér og þeim er einnig hægt að bæta við granóla, slóðblöndu, bakaðar vörur eða jafnvel bragðmikla rétti fyrir sætleika. Ferlið við að þurrka jarðarber er tiltölulega einfalt, en það eru nokkur lykilskref til að tryggja að þú endir með ljúffenga, rétt þurrkaða ávexti.
Að velja jarðarber
Fyrsta skrefið í að þurrka jarðarber er að velja rétta ávextina. Leitaðu að jarðarberjum sem eru þroskuð en samt þétt, án merki um myglu eða mjúka bletti. Best er að nota jarðarber sem eru á tímabili því þau munu hafa mesta bragðið og skila bestum árangri.
Að þvo jarðarberin
Áður en þú byrjar að þurrka jarðarberin þarftu að þvo þau vandlega. Byrjaðu á því að fjarlægja stilkana af jarðarberjunum og skolaðu þá síðan undir köldu vatni til að fjarlægja óhreinindi eða rusl. Þú getur líka notað vöruþvott til að tryggja að jarðarberin séu hrein.
Að undirbúa jarðarberin
Þegar jarðarberin eru hrein þarftu að undirbúa þau fyrir þurrkun. Þú getur valið að skilja jarðarberin eftir heil, helminga þau eða skera þau í smærri bita, allt eftir því sem þú vilt. Hafðu í huga að smærri stykki þorna hraðar en stærri, svo stilltu stærðina í samræmi við það ef þú ert að flýta þér.
Ef þú ert að sneiðajarðarber, miðaðu að sneiðum sem eru um 1/4 til 1/2 tommu þykkar. Reyndu að gera sneiðarnar eins samræmdar og hægt er til að tryggja að þær þorni jafnt.
Þurrkaðu jarðarberin
Það eru nokkrar mismunandi aðferðir sem þú getur notað til að þurrka jarðarber, þar á meðal að nota þurrkara, ofn eða sólina. Svona á að gera hvert:
Notkun þurrkara:
Raðið tilbúnum jarðarberjum í einu lagi á þurrkunarbakkana og passið að þau snertist ekki eða skarist.
Stilltu þurrkarann á hitastigið um 135 gráður F (57 gráður) og leyfðu jarðarberjunum að þorna í 6 til 8 klukkustundir, eða þar til þau eru hopuð og leðurkennd.
Athugaðu jarðarberin reglulega meðan á þurrkun stendur til að tryggja að þau þorni jafnt. Þú gætir þurft að snúa bökkunum eða fjarlægja jarðarber sem eru búin að þorna á undan hinum.
Að nota ofn:
Forhitaðu ofninn þinn í lægstu stillingu, venjulega um 140 gráður F (60 gráður) eða lægsta hitastig sem ofninn þinn leyfir.
Settu tilbúnajarðarberá bökunarplötu klædda bökunarpappír, passið að þær séu í einu lagi og snertist ekki.
Settu bökunarplötuna inn í ofninn og opnaðu ofnhurðina örlítið til að raka komist út.
Leyfðu jarðarberjunum að þorna í ofninum í 6 til 8 klukkustundir, eða þar til þau eru skröpin og leðurkennd.
Athugaðu jarðarberin reglulega og snúðu bökunarplötunni ef þörf krefur til að tryggja jafna þurrkun.
Að nota sólina:
Veldu sólríkan, heitan dag með lágum raka til að sólþurrka jarðarber.
Settu tilbúin jarðarber á vírgrind eða möskvaskjá á stað þar sem þau fá beint sólarljós.
Hyljið jarðarberin með ostaklút eða fínu neti til að verja þau gegn skordýrum og rusli.
Leyfðu jarðarberjunum að þorna í sólinni í 1 til 3 daga, allt eftir veðri. Komdu með þau innandyra á kvöldin til að vernda þau gegn raka.
Próf fyrir tilgerð
Burtséð frá þurrkunaraðferðinni sem þú velur, er mikilvægt að prófa jarðarberin hvort þau séu tilbúin áður en þau eru tekin af hitanum. Til að gera þetta skaltu einfaldlega fjarlægja nokkur jarðarber af þurrkgrindinni eða bakkanum og leyfa þeim að kólna niður í stofuhita. Þegar þau hafa kólnað skaltu athuga áferð jarðarberanna - þau ættu að vera leðurkennd og teygjanleg, án þess að raki sé eftir í miðjunni.
Geymsla þurrkuð jarðarber
Þegar jarðarberin eru alveg þurrkuð skaltu leyfa þeim að kólna alveg áður en þau eru geymd. Flyttu þurrkuðu jarðarberin í loftþétt ílát eða endurlokanlegan plastpoka og geymdu þau á köldum, þurrum stað fjarri beinu sólarljósi. Rétt þurrkuð jarðarber geta varað í nokkra mánuði þegar þau eru geymd á þennan hátt.
Að njóta þurrkaðra jarðarberja
Þurrkuð jarðarberhægt að njóta þeirra ein og sér sem snarl, eða þeir geta verið notaðir í ýmsar uppskriftir. Prófaðu að bæta þeim við heimabakað granóla eða slóðblöndu, blanda þeim í jógúrt eða haframjöl eða nota þau sem álegg fyrir salöt eða eftirrétti. Vertu skapandi og gerðu tilraunir með mismunandi leiðir til að setja þurrkuð jarðarber í uppáhaldsréttina þína!
Lokahugsanir
Að þurrka jarðarber er einfalt og gefandi ferli sem gerir þér kleift að njóta dýrindis bragðsins af ferskum jarðarberjum allt árið um kring. Hvort sem þú ert að nota þurrkara, ofn eða sól, þá mun þessi skref hjálpa þér að fá fullkomlega þurrkuð jarðarber sem eru sprungin af bragði og sætleika. Svo farðu á undan, birgðu þig af jarðarberjum þegar þau eru á tímabili og njóttu sumarsins hvenær sem er!
